水果辣椒酱的做法大全

主料：红辣椒1斤    大蒜一头    雪梨1个    苹果1个    番茄1个    姜一小块    盐适量  

水果辣椒酱的做法步骤

1. 苹果和雪梨最好选择小一点的，否则水分比较大，辣椒方面，这里用的这种不怎么辣，不太能吃辣的人容易接受。喜欢辣的朋友可以用小米椒。

2. 辣椒洗净后晾干表面水分，然后把头切掉，剩余部分切圈。苹果、雪梨、大蒜和姜去皮切小块。番茄洗净切片。

3. 除了盐之外的食材全部放入料理机搅打，虽然材料多，但过程中不要加水，耐心搅打即可。

4. 没有料理机的朋友可以用手剁的方法。适量去掉辣椒籽可以减轻辣味。

5. 搅打完毕后按自己口味加入盐，用干净的勺子搅拌均匀即可装入消毒过的密封容器中，在阴凉通风的角落发酵两天即可。