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五得利六星超筋，高筋小麦粉适合做包子吗？

2020-04-19 美食 165阅读
高精粉属于低筋粉，淀粉含量较高，颗粒比较细小，比较白，适合做包子馒头，蛋糕之类；
高筋粉含蛋白质比较高，筋性好，色泽发黄，适合做手工面，面包等。做凉皮需要大量的
淀粉，就两种比较而言，高精粉更好一些。
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