棍棍面的吃法比较多，可以拌炸酱，也可以浇西红柿鸡蛋、浇肉哨子、素哨子等等。不过，陕西人最喜欢的吃法其实是油泼：在煮面条的最后一滚前放入一些青菜，煮好后一同捞在碗中，绿白相间的面条上放一撮红红的辣椒粉，把菜油熬得滚烫冒烟，猛地浇到辣椒粉上，只听“兹拉拉”一声，面条就上桌了。食客可以按照自己口味放上醋、酱油、盐等各种调料拌匀，吃的时候还可以就上生蒜当佐料。
棍棍面的吃法比较多，可以拌炸酱，也可以浇西红柿鸡蛋、浇肉哨子、素哨子等等。不过，陕西人最喜欢的吃法其实是油泼：在煮面条的最后一滚前放入一些青菜，煮好后一同捞在碗中，绿白相间的面条上放一撮红红的辣椒粉，把菜油熬得滚烫冒烟，猛地浇到辣椒粉上，只听“兹拉拉”一声，面条就上桌了。食客可以按照自己口味放上醋、酱油、盐等各种调料拌匀，吃的时候还可以就上生蒜当佐料。
