当前位置：你问我答网 > 美食

煮羊肉加什么调料不膻请指点

2020-06-26 美食 189阅读
羊肉在蒸煮前有一个重要步触，我们叫它打地铺，其他地方怎么叫，我不清楚。具体是，洗静的羊肉，半斤或一斤一小块，放锅中迅速加热煮沸，称锅中沸热，将羊肉迅速捞出，快速放人事先准备好一盆凉水中，有条件可放自来水下，让盆中自来水自动溢出，可去除大部份膻腥味。其实膻腥味存在于羊肉的油中，加沸又迅速放入凉水，是让其浮去那些腥味，因此水要深些。这样处理后，煮的过程放不要切烂的白萝卜或酸白萝卜同煮，一般就再无膻腥
味。
声明：你问我答网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系fangmu6661024@163.com
0

猜你喜欢