凉拌鸡丝的做法：
1.将鸡腿洗干净，焯一遍水后放入清水锅中，同时放入生姜花椒香叶八角葱料酒和少许盐大火烧开15分钟关火焖五分钟。
2.将青红椒切丝干红椒切丁蒜头切末。
3.将干红椒青红椒白芝麻蒜末依次放入耐热的大碗中。
4.淋上一大勺热油，搅拌均匀。
5.将黄瓜切丝，鸡腿肉用手撕成丝状。
6.将鸡丝黄瓜丝放入大碗中，再加入青红椒油。
7.加入适量盐，少许白糖，醋生抽芝麻油等调料，再淋入少许煮鸡腿的汤汁。
8.搅拌均匀。
9.盛入碗中，上桌享用吧。
1.将鸡腿洗干净，焯一遍水后放入清水锅中，同时放入生姜花椒香叶八角葱料酒和少许盐大火烧开15分钟关火焖五分钟。
2.将青红椒切丝干红椒切丁蒜头切末。
3.将干红椒青红椒白芝麻蒜末依次放入耐热的大碗中。
4.淋上一大勺热油，搅拌均匀。
5.将黄瓜切丝，鸡腿肉用手撕成丝状。
6.将鸡丝黄瓜丝放入大碗中，再加入青红椒油。
7.加入适量盐，少许白糖，醋生抽芝麻油等调料，再淋入少许煮鸡腿的汤汁。
8.搅拌均匀。
9.盛入碗中，上桌享用吧。
