干雪蛤去蛤油后，剩下的肉能不能吃？有何做法？

我没吃，但是绝对能吃，就是没弄过，要是好的话一定告诉我啊！ 我最喜欢牛肉雪蛤了！做法我给你讲下味道特好：先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，做成配料；将牛肉洗净、抹干，横纹切薄片，加入配料，使其入味；雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净；生姜刮去姜皮，切两片，洗干净；红枣洗干净，去核；瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，候水再滚起，改用中火继续煲半小时左右。再放入牛肉，稍滚，调味即可饮用。 再有就是比较有名的这道：雪梨瘦肉雪蛤汤的做法 雪蛤膏先用水浸透发开，去黑子、杂物、洗净、滴干。 2. 雪梨去蒂、去皮、去心、去核，用水洗净，切粒。 3. 选新鲜百合和瘦猪肉，用水洗净。 4. 将百合摘开成一瓣一瓣。 5. 瘦猪肉切粒。 6. 生姜去皮，用水洗净，切1片。 7. 加适量水，猛火煲至滚。 8. 放入以上材料，候水滚起。 9. 用中火继续煲至猪肉熟透。 10. 加细盐调味，即可饮用。