随着时代的发展，科技的进步，越来越多新鲜的东西突颖而出，吸引人们的眼球，新的东西出现，旧的东西随之而被替代，失去了存在的利益最终消失在人们的生活中。在饮品业，最出名的就是奶茶，其实奶茶在我国的文化中也有着它的文化历史。
茶文化在我国古代就是一门博大精深的学问，可以说一个人的修养可以从茶道中体现出来。唐朝时期我国的茶文化甚至被外来学者学习借鉴，传到别的国家。再到后来的奶茶，是单纯的在茶里加入鲜奶，是北方游牧民族的日常饮品，有奶和茶的双重营养。游牧民族的奶茶也叫做蒙古茶，茶叶是用青砖茶，含有维生素C、蛋白质、单宁等人体必须的营养成分。这种奶茶能补充能量、改善睡眠质量、保暖、美容养颜的功效。而现在的以丝袜奶茶为主的港式奶茶和以珍珠奶茶为主的台式奶茶越来越受欢迎，可以说是风靡全国，以其独特口感和时尚的外形引领着饮料行业的销售主流，特别是对于青少年时期，成为他们不可或缺的一部分。
为什么奶茶行业一时之间能如此的引领风尚呢？除了奶茶随时代的发展也在不停地更新换代以外，我认为还有其他几个原因：
1 投资少、见效快，风险小、收入稳定
日常生活中我们经常见到很多奶茶店都是一个挺小的店面，有吧台、收银台、奶茶封口机、饮水机、温度显示桶、冷藏柜等，有些还不用桌子椅子，麻雀虽小也五脏俱全了，这小小的奶茶店准备几万就可以了，只要奶茶宣传到位，活动定期开展到达吸引回头客的目的，加上质量不错外包装好看，就能保证卖出去，收入也就稳定了，卖喝的东西，只要饮用水质量安全，食品、环境卫生安全，而且奶茶是现做现卖，卖完就完，卖不完的原饮品可以倒掉或促销卖掉，而珍珠椰果之类的可以冷藏保存，这自然风险就小。
2 产品多样
在这个与时俱进的时代，稍稍不注意可能就会被淘汰，而奶茶行业正是以它朝气蓬勃的活力跟随着潮流的变化，从单一的丝袜奶茶到多样的碳式烤奶，从简陋的珍珠奶茶到丰富的黑糖波霸，从简单的红茶绿茶到营养的水果茶，奶茶的配料从二选一的珍珠和椰果到爆珠红豆寒冰布丁；牛奶的选定也有了变化，从纯牛奶到脱脂牛奶，从牛奶到养乐多都可以成为奶茶的材料。
3 价格随人群定价不同
据统计，在喝奶茶的人群中，不仅在青少年人群中受欢迎，在上班族中年人人群中也同样受欢迎。但根据销售对象的不同，奶茶店的大小和地段也有所区别。对于青少年人群，奶茶店倾向于选择在学校、步行街等人多的地方，奶茶店规格可以偏小，无需座椅，价格一般在三元到十二元之间；而对于上班族和中年人群，奶茶店更倾向于选在商场、大厦下，奶茶店规格偏大，有座椅，环境优雅舒适，可以适当的搭配些甜品，因为这些人群有足够的收入选择匹配他们身份的产品。
目前，越来越多的人投资奶茶市场，为了在未来更好的发展，不被时代潮流所淘汰，奶茶店们还需要不断的创新，研究出更多手工优良、味道醇厚、养生健康的饮品。
