原料
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西红柿 (200g)大蒜 (3辨)黄油 (30克)洋怱 (50克)黑胡椒粉 1小勺
方法/步骤
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披萨酱材料：西红柿200克、大蒜3辨、黄油30克、洋怱50克、盐适量、黑胡椒粉1小勺、牛至叶1小勺、罗勒1/2小勺、糖1大勺。
做法：1、西红柿去皮切小丁。
2、洋葱也切小丁。
3、大蒜拍碎剁成茸。
4、热锅放入黄油至溶化，放入洋葱、大蒜翻炒1分钟。
5、当洋怱香味出来后，放入西红柿丁，大火翻炒。
6、当西红柿炒出汁后，放入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，加盖转小火煮20分钟左右，煮的过程中不时打开盖翻炒一下，以免糊底。
7、煮好后如果此时水份比较多，转大火收汁成酱，加入盐翻炒圴匀即可。
8、待披萨酱凉透后再用。

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披萨材料:
罐头金枪鱼半罐、
香肠4小粒(切片)、
青豆50克、
洋葱半个(切粒)、
粟米粒50克、
鸡蛋1个、
蓝多湖芝士100克、

3/6
9寸披萨皮
材料：高筋面粉80克、低筋面粉35克、水70克、橄览油10克、细砂糖6克、干酵母1/3小勺、盐1/3小勺、奶粉5克。

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披萨皮的做法按手工揉面发酵步骤揉至扩展阶段。
1、将所有材料揉成面团，揉到面团变得十分劲道，抻开面团能形成比较薄的薄膜，把面团揉至扩展阶段即可，在26度的室温下，盖上保鲜膜，发酵到2倍大。
2、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
3、把发好的面团放在案板上，用手按扁，用面杖把面团擀成9寸大小园形面饼，可以用手帮忙。
4、将面饼做成中间薄，四周厚的形状，烤盘涂油，把面饼铺在烤盘上。
5、在面饼上用叉子叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起。
6、在饼上涂一层橄榄油，放室温发酵20分钟。
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披萨皮在常温下发酵约20分钟后，用毛刷在披萨皮的四周边上刷上蛋液（令色泽金黄），再用毛刷或勺子在披萨皮上均匀扫上披萨酱汁，放一层芝士，肉类、疏菜，再放一层芝士，然后再放一层肉类、疏菜，最后在面上再放一层芝士。
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烤箱200度预热十分钟，然后把披萨放进去，200度烤15分钟，最后在披萨饼上再放一层芝士，再烤5分钟。叮！出炉啦。
