食材明细
鸡
一只
黄豆芽
适量
蔬菜
适量
糍粑辣
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
味精
适量
原味
口味
烧
工艺
一小时
耗时
高级
难度
辣子鸡火锅的做法步骤
辣子鸡火锅的做法步骤：1 1葱，姜，蒜分别切块待用。
辣子鸡火锅的做法步骤：2 2鸡斩块，我是买鸡时请摊主宰杀好的，为这还多收了我五块钱。 清洁干净，控水待用。
辣子鸡火锅的做法步骤：3 3炒锅放油，油要适量多些，大概是平时炒菜的3-4倍吧，待油热时分别放入切好的葱，姜，蒜，然后倒入控干水的鸡块，快速翻炒几下，以防粘锅。
辣子鸡火锅的做法步骤：4 4炒制大约20分钟左右，水分收干后鸡肉拨在一边，在底油中放入糍粑辣翻炒。
辣子鸡火锅的做法步骤：5 5将糍粑辣与鸡肉一起炒制大约10分钟左右。
辣子鸡火锅的做法步骤：6 6另起锅，锅底放黄豆芽。
辣子鸡火锅的做法步骤：7 7鸡肉倒入另一锅中，撒上葱段。
辣子鸡火锅的做法步骤：8 8在吃的过程中加入适量蔬菜，白豆腐等配菜，也可依个口味加入土豆等做为配菜。一样很好吃。
