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茅溪老火锅青椒鱼怎么样，好不好的默认点

2022-04-14 美食 78阅读
主料:草鱼/鲈鱼一尾
辅料:青花椒、杭椒、小红椒、小青菜
调料:盐、蒸鱼豉油
做法：
1、先把鱼去骨，鱼肉改刀片片鱼骨斩段。
2、改过刀的鱼用清水洗去血污。
3、用盐抓上劲，放蛋清抓匀，最后放淀粉抓匀。
4、青红椒切小段
5、先汆烫鱼骨
6、捞出鱼骨，再下鱼片，青菜。
7、捞出盛盘
8、锅内倒油把青花椒青红椒爆香加少许盐调味
9、爆好的料汁浇在鱼身上，再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋上去，此菜即成。
10、荤素搭配，麻嫩鲜香，非常适合夏季的一道好菜。
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