羊油饼(鸡汤版)的做法
和面,温水和面,是不是发面都可以,建议不发。防止温暖处20分钟。
做羊油,我实现做好的熟羊油,就是在锅里和辣椒一起熬制过的。也可以用生羊油,拌上剁碎的红辣椒。
把适量葱、姜、五香粉、盐,拌在一起,建议多放配料,因为羊油太油腻,配料少的话根本吃不出味道。
擀面皮,把羊油馅料均匀抹在面皮上,像弄千层饼一样卷起来,提起来从一边慢慢的卷成卷,注意两边捏紧不要把内容掉出来.卷好后把这个筒状家伙立起来摁扁,然后再擀成簿簿的饼. 将锅烧热,然后将擀好的饼放入。
饼的两面都成金黄色,就出锅上盘,因为是动物脂肪怕凝固,所以要趁热吃啊,原始的香味,外脆里嫩