要看具体情况而定，原则上，员工工资只能跟分包人主张，与房主无关。根据《建设工程施工合同司法解释》的规定，只有在分包合同无效的情况下，分包人（包工头）和民工都是实际施工人。如果发包人（房主）欠分包人的工程款，民工可以以分包人为被告起诉，也可以以发包人、分包人为共同被告起诉。
第一，农民工以个人身份出现的，不是实际施工人，无权向房主主张。
农民工个人与分包人签订的是劳动合同，是分包人企业的职工，不是实际施工人。此时分包人（施工企业）的身份是施工人，农民工的身份是分包人的职工。农民工讨要工资，只能以分包人为被告。在分包合同无效的情况下，分包人的身份是实际施工人，农民工的身份依然是分包人的职工。《司法解释》第26条的规定：“实际施工人以转包人、违法分包人为被告起诉的，人民法院应当依法受理。实际施工人以发包人（房主）为被告主张权利的，人民法院可以追加转包人或者违法分包人为本案当事人。发包人只在欠付工程价款范围内对实际施工人（施工企业）承担责任。”
第二、合同无效时，农民工以施工队身份出现，有权向房主主张，但不是工资，而是所欠工程款。
农民工与分包人（包工头）签订的是劳务分包合同，民工的法律身份是劳务作业的施工人。在分包合同有效的情况，民工讨要工程款只能起诉分包人，不能把发包人（房主）作为被告。在分包合同无效的情况下，分包人和民工都是实际施工人。如果发包人欠分包人的工程款，分包人可以发包人（房主）为被告，但是，发包人只在欠付工程价款范围内对分包人承担责任。应该注意的是，此时，民工讨要的所谓“工资”的法律性质是工程款，民工可以以分包人为被告起诉，也可以以发包人、分包人为共同被告起诉。
