食材与明细
红辣椒300g
白砂糖200g
米醋500ml
难度简单
时间半小时
口味酸辣
工艺其他
1. 选择的辣椒，不辣，肉厚，菜场就有卖，几元一斤，很便宜。
2. 清洗好去蒂
3. 如果着急可以用餐巾布擦干水分，如果不着急多放一会自然风干备用。
4. 均匀的切成椒圈，辣椒籽保留，如图。
5. 冷锅加入米醋，小火加热。
6. 加入白糖，不停搅拌，让糖快速融化，这时不要火大，不然醋会很快蒸发，融化后放凉备用！
7. 选择可密封的容器，塑料或玻璃材质的比较好。
8. 把辣椒圈放入容器，大概2/3高度，不能装满，不然糖醋汁太少了就不好吃。
9. 加入冷却后的糖醋，密封后放置两天就可以吃了！这酸爽胃口再不好也能多吃几碗！
10. 同理，也可以做韩式的酸甜萝卜，隔天就可以吃了，清脆爽口。
11. 同理，也可以做酸甜黄瓜，隔天食用，一样酸爽清香。
12. 关键食材一定要新鲜，糖醋的比例要恰到好处，不能太酸也不能太甜，可以自己尝试找到自己适合的算度！
温馨小提示：
冷却的糖醋里，可以加入柠檬汁，这样有柠檬的清香，味道更好。
