做蔓越莓饼干怎么脱模

2022-08-16 美食 132阅读
压膜前要在面团上撒上一些低粉,在模子里面也撒上一些,这样会好脱很多。
在这里还要强调一个,就是模子。模子一定要选品牌的,效果绝对不一样的,边缘会处理的更好,而且最最关键的是健康和安全。
继续压模,脱模后的成品,花样很多,有20款,放在烤箱的上层,上火140度,下火170度烤15分钟左右就可以出炉。
脱模的关键点:
1、面团要冷藏1小时。
2、要有好的工具,硅胶垫、硅胶不沾擀面杖、模子都是成功的重要因素。
3、一定要撒上一点面粉在模子里和面饼上。
蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C,用低筋面粉做主料,又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合,香气四溢。蔓越莓饼干,常见饼干之一,需要分量:16块。配料:低筋面粉115克、全鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。烘焙:165度,中层,20分钟。
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