面板：1个 ，菜 刀：2把 ，菜板子（剁肉）：1个 ，煤气罐：1个， 煮肉锅：1个 ，打馍炉子：1个 小盆：1个，擀面杖：2个 ，煮肉炉子（蜂窝煤炉子）：1台 ，操作台：1个 ，不锈钢大盆：1个 ，小筐子：若干小勺子：1个， 漏勺：1大1小。
扩展资料
肉夹馍的历史渊源：
据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。
腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。
据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。
参考资料来源：百度百科-肉夹馍
