做法或比例没掌握好。
下面介绍肉夹馍饼的做法供参考，首先准备材料：面粉：300克、酵母：克。
1、酵母放入干净的容器里，倒入适量的温水化开。
2、酵母化开后，倒入适量的面粉。
3、分次倒入清水，一边倒，一边用筷子搅拌成絮状。
4、然后将面和成光滑的面团，用保鲜膜盖住，放在温暖处进行发酵。
5、面团发酵至两倍大，取出揉成长条，然后切成小剂子。
6、将小剂子滚圆，然后用手压扁。
7、用面杖将面饼擀成薄片。
8、从一端开始卷起来，卷成长条。
9、然后从一端开始盘起来，然后将末端置于下面。
10、用手稍微压一下，整理成圆形。
11、平底锅中放入适量油。
12、将面饼放入平底锅中，让面饼底部沾满油。
13、小火烙面饼，烙至底部呈现金黄色。
14、翻面烙另一面，同样呈现金黄色时即可。
