制作方便面调料
1.主要原材料
肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料(风味料)、油脂等。
2.调味料
主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香辛料等。
3.咸味料
食盐，要求应为精盐，因为需要保证其中的NaCl含量达到95%以上。
4.鲜味料
味精(L-谷氨酸钠)、酵母抽提物，肉类抽提物等。
5.甜味料
蔗糖、葡萄糖。
6.香辛料
辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、芜荽等。
7.调味油脂
有猪油、花生油、牛油、菜油等一起制作而成。
拓展资料
方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
