月季花
1.将餐巾布对折，不对齐，略微错开一点。
2.再对折，两错角对齐，略成正方形。
3.从底角向错角处捏折。
4.再对折。
5.将层层花瓣掰出。
6.整理成型。
赤贝鸟
1.将餐巾布折成正方形。
2.两角向中间对折，注意对称。
3.底角向中间折叠。
4.底边折成圆，对拢插好整理成型。
5.将四个餐巾角逐一翻出，注意层次。
6.靠边的一餐巾角做头，整理成型。
餐巾折花的作用1、装饰美化餐台气氛。不同的餐巾花型，蕴含着不同的宴会主题。形状各异的餐巾花，摆放在餐台上，既美化了餐台，又增添了庄重热烈的气氛，给人以美的享受。2、、烘托餐台气氛，突出宴会目的，起到一定的无声语言的作用，会对交流思想感情产生良好的效果。例如寿宴、喜宴上的餐巾花，如折出比翼齐飞、心心相印的花型送给一对新人，可以表示出永结同心、百年好合的美好祝愿。国宴上，如用餐巾折成喜鹊、和平鸽等花型表示欢快、和平、友好，给人以诚悦之感。
