主料
面粉 :150
辅料
红曲粉 :2
酵母 :2
牛奶 :70
具体步骤
第一步
红曲粉与一点清水混合化开。
第二步
加入面粉、酵母、牛奶,先搅成絮状,再揉成光滑的面团,放置阴凉处发酵一二小时至2倍大。
第三步
按压排气,将面团分成六等分,每份都擀成长舌状。
第四步
卷起,对半切开。
第五步
全部切好,整齐的摆放在蒸屉内,要留有空隙,以备二次发酵之用。冷水上锅,蒸十分钟,焖三分钟。便可以出锅了
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