1、小米是谷类植物，谷为两山或两块高地中间狭长而有出口的地带，适宜于耐旱植物的生长。谷类耐旱、耐碱、耐酸，适宜于在山谷地带生根发芽结果。
2、谷类性温畏寒，因此在长江以北、长城以南的温带地区最为适宜。而山西的气候条件均满足了小米的生长要求，因此小米口感好。
1、小米是谷类植物，谷为两山或两块高地中间狭长而有出口的地带，适宜于耐旱植物的生长。谷类耐旱、耐碱、耐酸，适宜于在山谷地带生根发芽结果。
2、谷类性温畏寒，因此在长江以北、长城以南的温带地区最为适宜。而山西的气候条件均满足了小米的生长要求，因此小米口感好。
