蒸馒头上锅用冷水还是热水

凉水下锅, 将揉好的馒头歼毕按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸档闹腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。行改罩蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。

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