316不锈钢一般是医用或者制作高级餐具的，抗腐蚀性和耐热性都比304不锈钢要好很多。304不锈钢和316 不锈钢含 铬均为约16~18%，但是304不锈钢平均含镍9%，而 316不锈钢 平均含镍12%。
镍在金属材料中可以提高高温耐用性、提高机械性能、提高抗氧化性。所以，材料的含镍多少，就直接影响到该材料的综合性能。
304（0Cr18Ni9）不锈钢是奥氏体不锈钢，不能通过热处理来强化，不能象碳钢一样进行淬火，没有磁性。304的各种机械性能都比较优秀，具有相当的耐腐、耐高温能力，作为不锈耐热钢使用最广泛。
316(0Cr17Ni12Mo2)不锈钢是继304之后，第二个得到最广泛应用的钢种，主要特性是耐酸碱、耐高温的能力要比304强，主要用于食品工业和外科 手术器材 ，而且 316不锈钢 还有一个显著特点，就是基本上不存在热胀冷缩的现象，这一点对精密零件极其重要。
扩展资料：
304不锈钢。首先我们家庭常用锅碗瓢盆、还有日常喝水的水杯、餐具等都采用的是304不锈钢，也就是食品的设备，使用比较广泛。
日常食品设计最多也就接触酸碱性比较多，304不锈钢最大的优势就是耐酸、耐碱，而且密度也高，抛光无气泡。
316不锈钢使用食品设备有点奢侈，但是它的功能比304要好，一般主要常见于医疗、食品、机械、石油等等，而且316不锈钢在一些机械设备的配件零件上常用，或者生产一些枪管、武器等比较常用。
