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白酒加水越浑浊越好吗

2022-04-05 美食 121阅读
白酒加水是否变浑浊主要是与酒中所含的高级脂肪酸及酯类（两者统称为脂类）的含量有关，含量越高，加水越容易变浑。他解释，白酒中的脂类主要来自于酒的酿造原料，如大米、小麦、玉米等谷物原料。“这些原料都含有一定量的脂类物质，该类物质在蒸馏过程中会进入酒体当中。如果成品白酒中脂类物质含量较高，加水后就会发生浑浊现象。”
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