【1】没有签订劳动合同，应该有事实劳动关系的证据。
例如：劳动者与用人单位领导谈话的录音，录像等，都可以作为证据使用。
【2】单位不支付工资，劳动者可以申请劳动争议仲裁。
二、用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
(一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录；
(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
(四)考勤记录；
(五)其他劳动者的证言等。
