河北特产有1、赞皇大枣，2、宁晋鸭梨，3、丰南胭脂稻，4、石门核桃，5、丛台酒，6、沧州金丝小枣，7、泊头鸭梨。
赞皇大枣
赞皇大枣栽培历史悠久、品质独特，在历史上多次贡奉朝廷，被誉为“贡枣”。其外貌特征为“七个一尺，十个一斤”，以个大、核小、皮薄、肉厚、糖多、丝长称雄市场，是全国700个枣品种中唯一的自然三倍体，具有个大、皮薄、肉厚、拉丝长、糖分高等特点，是我国大枣品种中的佼佼者。
宁晋鸭梨
宁晋鸭梨，属白梨系统古老优良品种。3年结果，5年丰产。4月开花，9月中下旬成熟。果实皮薄型正，洁净美观，肉质洁白、细脆多汁，清香可口，酸甜适中，品质上乘。单果重≥200克，果实硬度6.5-7.5kg/cm，可溶性固形物含量11.5～15.3%，固酸比≥70。
丰南胭脂稻
此米熟饭后揭锅香味扑鼻，香气馥郁，特别是用来煮粥，味道极好。胭脂稻之所以传奇，不仅仅在于其本身品质精良、营养丰富。其富含矿物质元素和有益于人体的18种氨基酸，据农业部稻米及制品质量监督检验检疫检验测试中心的检验报告显示，其所含的钾的含量是1948.30ppm，铁的含量是30.50ppm，此两项均高出普通稻米含量的2倍多。
石门核桃
石门核桃主产河北省卢龙县石门镇、木井乡，属农家实生品种群。国家地理标志保护产品。石门核桃具有个大、仁丰、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白质含量高、风味香甜的特点，早在明末清初即已成为地方名产，素有“石门核桃举世珍”之誉。是唯一能与美国名牌“钻石核桃”相媲美的品牌。
丛台酒
台酒，以华北特产的红高粱为原料，用小麦制曲，稻皮作副料，采取高温制曲，清蒸辅料，回醅发酵，回酒发酵，分批蒸烧，缓慢蒸馏，分级摘酒，分质贮存，精心勾兑等工艺而成。丛台酒酒质无色透明，芳香浓郁，入口绵软，落口甜净，回味悠长的特点，及浓香型的风格，远销北京、天津及全国各地。丛台酒，是河北省所产的名酒。
沧州金丝小枣
色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，并具有较高的营养价值。沧州金丝小枣含糖量高达65%。每100克鲜枣含维生素C300-600毫克，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素。
泊头鸭梨
鸭梨含糖一般在10-13%，并含有果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质和碳水化合物。鸭梨还是一种极好的药品。据中国药典《本草从新》中说，鸭梨“性甘寒微酸”，具有“清心肺、利肠、止咳消痰、清喉降火，醒酒解毒”之功效。泊头鸭梨除生食外，还可以加工成梨汁、梨干、梨酒、梨酱、梨脯等人们广泛食用的饮料和食品。
