蚝油 适量
鲜酱油 适量
盐 适量
白糖 适量
老姜 2片
料酒 适量
玉米油 适量
水 适量
夹心猪肉（肥瘦比例3:7） 适量
葱 适量
包子馅的做法
五花肉切成片
剁成小肉丁（不用剁得太细）
姜切成尽量细的姜末
准备好调料
将肉末姜末放入一个稍大的容器，倒入玉米油
倒入料酒
倒入酱油
倒入蚝油
加入白糖
加入盐
用筷子顺时针快速搅匀，直至肉馅变干，感觉阻力越来越大的程度
水分4次加入，每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干，筷子感觉有明显阻力再加入下一次水，重复3次直至肉馅变干阻力变大为止
加入葱顺时针拌匀即可
拌匀的肉馅加盖密封，放入冰箱冷藏1小时就可以做包子啦
