可以。
主料：红头姜320g、米醋160g、老冰糖100g、盐10g
辅料：纯净水适量
1、选择新鲜的红头姜，选择头，因为根比较老。
2、生姜洗净并除去头部和根部。
3、刮去除皮肤薄层。
4、使用厨房用具和刨丝器切薄片。
5、切碎的姜片。
6、将盐加到生姜片中，并刮好。腌1－2小时。
7、腌制后，榨干生姜片，然后将榨出的生姜汁用于烹饪。
8、腌制生姜片时可以完成此步骤。适量的水，米醋的主要成分是一半，所有的冰糖都倒入锅中煮沸。
9、将米醋的另一半倒入玻璃罐中。
10、然后将凉爽的糖醋汁倒入罐中，加入生姜片，腌制1周。
