建议放白糖比较好，因为生姜是辛温散寒之品，有解表散寒之功。而冰糖性偏凉，加冰糖会降低生姜的辛热之性，所以不可加冰糖。
醋泡生姜，又名还魂汤，是一种养生的食物。多吃醋泡生姜可以养胃驱寒，也能预防缓解人类的关节炎，而且能起到抗病毒，抗衰老等多种作用。同时醋泡生姜是生活中人们最喜欢吃的养身食材，价格平民，制作起来也十分的简单。
那么我下面就和大家分享下怎样制作醋泡生姜。
需要用到的食材：
生姜适量
米醋适量
白糖适量
醋泡生姜制作方法：
1.首先我们要把生姜清洗干净。生姜最好是选择仔姜、嫩姜来做，辛辣味没有那么重，所以口感比较好，对肠胃的刺激也小，非常合适。
2.把生姜去皮切片，带皮的生姜不够美观，可以去皮或者根据自己的喜好。另外切好的生姜片也可以用少许食盐“杀出”水分，这样醋味更容易入，而且味道更纯正。
3.将玻璃瓶加开水烫一下，最好是能够高温消毒，然后晾干，，确保里面没有水分，然后将姜片放入瓶中，没过姜片就可以了。
4.放入适量米醋，白糖也放入进去。糖的加入可以使醋的酸味没有那么浓厚，醋泡姜吃起来也有淡淡的香甜味，非常顺口。用量也可以稍微少一些，如果你不爱吃糖的话。如果是用的优质老陈醋，那么其实加不加糖都无所谓。
5.放阴凉处一周以后即可食用。
醋泡生姜的制作方法还是非常简单的，在家中就能够轻松完成，并且需要用到的食材和罐子也非常少，吃起来味道爽口入味。民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，夏天吃姜有助于阳气的升发，而我记得我外公以前每年夏天都要泡一罐醋泡姜。这对于他硬朗的身体应该也是有帮助的。
