需要的时间要看具体情况。一般来说普通锅加水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟最佳。
高压锅待气密后压6-8分钟即可。微波炉就要看你开什么波段了，一般要烤20分钟。
还有就是香肠的软硬。时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开，要不然会散。
最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。
这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。
需要的时间要看具体情况。一般来说普通锅加水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟最佳。
高压锅待气密后压6-8分钟即可。微波炉就要看你开什么波段了，一般要烤20分钟。
还有就是香肠的软硬。时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开，要不然会散。
最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。
这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。
