记得小时候，在老家这个时候就开始吃起了剁椒鱼头，天冷非常适合吃这道美食，鲜辣有营养，今天在这里给大家说一下剁椒鱼头的做法。
食材：鱼头、剁椒、盐、姜、蒜、料酒、生抽
步骤：
1、把鱼头洗干净清理好，切开但是不切断，放在盆里面，倒入适量的料酒食用盐生抽和蒜末搅拌均匀后放置一旁备用，大概腌制十分钟左右就好。
2、把红辣椒、姜简弯局蒜剁碎，再把腌制好的鱼头平放在盘子里面，上面撒上剁好的姜蒜和红辣椒，然后把腌制鱼头时候的配料也到进去。
3、在锅里倒入适量的水，把装鱼头的盘子放进去，盖上锅盖，用大闹滑火门20分钟左右，用另拦让一口锅倒入适量的油，放少量的实用盐，把蒜姜末到一点进去爆香，撒点葱花进去烧热，等鱼头焖好了起锅，把热油淋下去。
4、这样一来美味又简单的剁椒鱼头就做好了，不知道你看的有没有眼馋啊，如果眼馋的话赶紧回家做做吧，吃起来的那一刻肯定会让你感觉到超级过瘾的！
