步骤1
把厚子鱼片片，处理好，清水浸泡把血水浸泡干净，麻辣鱼料里面有腌鱼包的放入腌制，没有的用料酒，少量盐和胡椒粉腌制就可以了。
步骤2
把辣椒，葱姜蒜处理好备用
步骤3
起锅烧油放入花椒麻椒微炸炸出麻香，放入葱姜蒜干辣椒皮爆香，放入麻辣鱼辣酱！
步骤4
把辣酱爆香后放入味达美，食用盐，料酒，烧开后放入3碗水！盖锅等待开锅
步骤5
水开先把鱼骨，和鱼头这一部分的肉放入锅中，煮熟捞出放入盆中，在将剩余鱼背及鱼肚片好的肉放入锅中，水开后煮3分钟左右就可出锅了！在放好的鱼肉上敷上干辣椒，麻椒，准备烧油，浇油
步骤6
放入两勺食用油，烧开，冒烟后查15个数就可以浇在麻辣鱼上了
