不粘锅不粘涂层掉了一片还可以用，只不过不粘锅的效果可能受到影响。颂晌
有机不粘涂层的性能虽然强大，但它们确实不那么耐磨。随着不粘炊具使用时间的延长，涂层多多少少都会受损，甚至出现剥落的情况。当你正常使用的时候，无须担心涂层剥落带来健康风险。常温下聚四氟乙烯的性质非常稳定，即使吃进了少量涂层微粒也不会影响身体健康。
扩展资料：
不粘涂层的炊具在常温至野高锋260℃（550°F）的温度范围内都不会发生任何变化，但是当温度超过260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变，当温度超过350℃（660°F）时会发生分解。
在日常的烹饪方式中，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温一念森般也不会超过250℃，因此在正常的烹调中，不必担心涂层分解释放有害物质。
参考资料：凤凰网：不粘锅涂层厚薄不影响使用
