加臭粉炸油条，一般一斤低筋面粉放臭粉4克，一公斤则放8克，臭粉的比例不宜太多，否则味道会受影响。除了加臭粉，还需加入小苏打、明矾和盐用臭粉制作炸油条，醒面时间需要很长，夏天要4小时，冬天7小时，比较费时费力。也可用其他材料代替臭粉，具体方法如下：
准备材料：油条粉160克，鸡蛋一个，水少许
1、将鸡蛋打入盆中。
2、将油条粉倒入盆中，与鸡蛋混合搅拌均匀。
3、加入适量水调和面团，加水时注意少量多次，根据面团的吸水量酌情添加。将其揉成揉成稍微软的面团，静止半小时醒面。
4、取出面团，将面团擀成长方形，切成条状，将两个面条叠在一起，用筷子在中间压一下。
5、放入两百度的油锅，用筷子不断翻面，炸至两面金黄即可出锅。
6、成品图如下。
