（1）取玉米xxx(看你用多少)斤，用清水浸泡36小时，期间要常换水，以保持水和玉米不变质。
（2）将浸泡好的玉米（泡软轻轻可掐开）至于锅内中火耐心煮透裂开，但不宜煮的过烂。
（3）事先准备凉开水N升，待玉米煮熟出锅后，用事先备好的凉开水淋过降温。
（4）待熟玉米温度降至于30-35度中间时，将N两(以1斤玉米加2两左右高度酒)均匀拌入。
（5）将事先准备好的塑料桶将熟玉米置入其中，至于室内凉台洁净处夏季常温发酵N天即可(我也不知多少天，因为我都放半月左右，也许夏天5天左右就好)。
