炒锅铁与铸铁有什么区别

2022-08-08 美食 89阅读
生铁和铸铁一样,还有一种叫精铁,只有两种。
所有不粘锅和无烟锅都是合金的,没有用铁的,原因:铁导热不是很好,起油烟。只要叫不粘或是无油烟的,都是合金锅。
只要叫不粘锅,锅内表面必有不粘材质。现在主流的材质有两种,1、特氟龙;2、陶瓷粉。而不粘一直离不开无烟,所以,锅体用的都是合金,经过阳极硬质氧化技术。这样的锅体超硬,耐酸碱抗腐蚀。特氟龙,世界上最好的不粘材料,不过质量差距相当大,有的很不耐用。陶瓷粉,这个质量比较好见别,一下就看出来了。还有锅底的做工,因为新款锅底有导磁钢底。
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