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炒锅是生铁,铸铁,熟铁,哪个好

2022-08-19 社会 118阅读
熟铁含碳量百分之O点05以下，钢含碳量百分之0点5至2点0，生铁含碳量刚在百分之2点0以上。铸铁分白口铁与灰口铁，均为生铁。炊具当然生铁此熟铁好，用白口铁铸出的炊具更优于灰口铁与熟铁，使用过程中不易出现锈迹，铁壶更是如此。然因白口铁硬而脆，在制作薄件炊具时厚薄掌握不好极易炸烮，故诸多厂家望而却步，以至巿面上的生铁炊具多为灰口铁。
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