油豆角炖肉怎么做好吃

用料

主料

• 

  梅头肉300克

• 

  油豆角600克

调料

• 食盐

  1.5茶匙

• 酱油

  1汤匙

• 姜

  3片

• 八角

  1个

• 料酒

  1汤匙

• 十三香

  1茶匙

• 小葱

  2根

• 植物油

  1汤匙

• 水

  适量

油豆角炖肉的做法

1.将油豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块(大口的)，小葱切段，姜切片

2.锅烧热放入少许植物油，放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色



3.放入葱姜、酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1汤匙料酒翻炒，烹出香味

4.倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂

5.放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀

6.盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了，拌上大米饭一吃简直是无比的好吃