食材
主料
东北豆角
200克
土豆
2个
五花肉
100克
排骨
50克
辅料
油
2勺
盐
1勺
五香粉
1/2勺
葱姜蒜
适量
料酒
1勺
八角粉
1/2勺
生抽
1勺
老抽
1勺
步骤
1.煮一锅水，将五花肉和排骨飞水焯一下捞出控水。
2.在烧水过程中，将豆角摘好冲洗干净，再控干水分。
3.将土豆洗净打皮，切滚刀块。
4.切好葱姜蒜备用。
5.起锅烧油
6.油热后加葱姜蒜爆香。蒜先放一部分，再留几片备用。
7.放入五花肉炒至变色后盛出。
8.再添油，将刚才剩下的蒜倒入，放豆角，炒至变色。
9.放入之前的肉，加料酒、生抽、老抽翻炒几下后加入土豆，添水。加五香粉八角粉，以及盐。
10.水烧开后关小火，开炖。
11.烧至汤快没了时盛盘开吃。
小贴士
1 东北油豆一定要放汤里炖，否则光炒是不太容易熟的，豆角不熟吃了会中毒的。
2 五花肉和排骨要先焯一下，不然炖菜时会出沫，影响口感。
3 土豆不用非切成滚刀状。
4 调料可以根据自己口味适量增减，每个人的口味都不太一致。
