1. 粉类原料备用。
2. 南瓜，豆沙备用（自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块）。
3. 澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1）
4. 南瓜去皮后，洗净切块。
5. 蒸熟后，捣成泥（最好过筛，会更细腻）。
6. 南瓜泥，加入糯米粉中。
7. 搅拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团。
8. 豆沙揉成大小均匀的小球状。
9. 取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球。
10. 小心的收口。
11. 收好口后揉圆。
12. 做好的糯米糍生坯，放在油纸上。
13. 大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。
14. 出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。
15. 装盘即可食用。
