天目湖有什么特色的风俗

2022-03-22 综合 119阅读
天目湖特色民俗:
1)元宵节
早餐,各家多吃米粉圆子。小粒无馅者为“糖圆”,大颗有馅如百果、枣泥、油水的称“元宵”。
晚间家宴后,外出赏月观灯。入夜,火树银花,城门大开,大街小巷到处彩灯游动,令人目不暇接;处处敲锣打鼓,钹铙萧管齐奏闹元宵。女士结队出游“晾街”,正是“邀月客邀邀月客,看灯人看看灯人”,热闹非凡。
当时有首儿歌描述常州元宵灯市的盛况:“甘棠桥,对鼓桥,鼓楼对着庙门口,镗镗镗!灯来哩!灯来哩!嗲格灯?一团和气灯,二龙戏珠灯,三元及第灯,四面如意灯,五子夺魁灯,六角风菱灯,七子八婿灯,八仙过海灯,九莲灯,十面芙蓉灯,镗镗镗,灯来哩!后面还有一条老龙灯,一跳跳出来二十四个小猢狲,吓得娘娘小姐呆瞪瞪”。
太平军攻克常州后,每逢元宵节,“圣兵”敲起“太平军锣鼓”欢庆新春。青云坊两侧戏楼上,太平军男女“圣兵”化装演唱滩簧,军民同乐,往往通宵达旦。这天,街头巷尾常有五七人一起,手提锣鼓,边敲边行,俗称“浪街元宵”。妇女夜间结伴到郊外或村外走三座桥,来回路线不能重复,称“走三桥”;有的途中摘一把初出叶的菜,拭衣领,称为“解发腻”;乡间姑娘还把秃帚、竹枝等用麻茎扎成一丈来高的芦炬,在田间焚烧,谓“照田财”,以占卜干旱和雨水的情况。
2)中秋节
农历八月十五“中秋节”,俗称“过八月半”。节前数日,人们多以月饼、火腿、菱、藕等馈赠亲友“送节礼”。晨起吃“糖芋头”,晚上合家团聚,饮酒赏月。妇女多在天井设香案,供菱藕、烧香斗,以斋月宫。文人雅士相约赴舣舟亭赏月赋诗。
天目湖特色美食;
饮天目湖啤酒:几乎所有的游客都爱喝一杯天目湖啤酒,因为一看就知它由纯净的天目湖水酿制而成,舒心爽口。
品绣球岛绿茶:坐在岛上茶苑,欣赏窗外采茶女优美的身姿,自己也可亲手采摘,采茶、制茶与品茗的雅趣,在天目湖的青山绿水间尽情领略。
喝“天目湖砂锅鱼头”景区内大小饭店都用砂锅鱼头这道汤压轴,喝过以后方觉不枉此行。
天目湖砂锅鱼头
来到天目湖畔,三五知己在临湖茶室内,用富有天然山泉矿物成分的湖水沏茶,但见杯中叶片芽尖嫩黄浅绿,清香飘逸。一边品茗,一边聊天、读书或弈棋,欣赏那如诗似画,恬静的湖光山色,直如脱离凡尘,恰似神仙一般。
天目湖水质纯净,天然饵料特别丰富,盛产鳙鱼(俗称鲢胖头、胖头鱼)等多种淡水鱼,年产量大约100万公斤。来到天目湖,不能不品尝颇负盛名的砂锅鱼头,这是朱顺才大师精细心研究、精心烹饪的成果,就像到了新加坡不能不品尝咖喱鱼头一样。这沙锅鱼头选用四至五公斤重活蹦鲜跳的胖头鱼,去鳞去鳃,除去内脏,在头后三公分处将头剁下,煎黄后捞出放入沙锅之中,放进甘甜清洌的天目湖水,撇除浮油,辅以八种佐料,用文火煨数小时。上桌时,汤色如乳,鱼肉白里透红,细嫩似豆花,绝无土腥味,肥而不腻,美妙绝伦。1982年,75国驻华使节偕夫人来到天目湖,品尝过砂锅鱼头后,无不交口称赞。1985年,邓小平到南京,天目湖宾馆特地派厨师带着天目湖的鱼和水前往烹调,邓小平品尝过后称赞说:“这鱼头是今晚最好吃的一道菜。”有位教育家吃过之后,三年不忘其味,赋诗赞道:“鲢鱼头味美,三载有余香。”很少吃淡水鱼的新加坡朋友说,天目湖的沙锅煨鱼头颇具水乡特色,跟咖喱鱼头相比,风味迥然不同,这道佳肴只有在天目湖才品尝得到。
砂锅鱼头,天目湖最令人回味的美食。汤色如乳,鱼肉白里透红,细嫩似豆花,绝无土腥味,肥而不腻,美妙绝伦。
声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com