主料
450g中粉
50g玉米粉
260g水
4g酵母
配料
2大勺植物油
适量盐
4朵干香菇
100g泡发好的笋干
750g小棠菜
100g面筋
200g豆腐
制作步骤
1．将香菇、笋干、面筋、豆腐切小碎粒，小棠菜洗净，焯一焯挤干水切碎，热锅冷油，先将香茹炒出香味，加入笋干、豆腐粒继续翻炒，熄火加适量的盐调味，最后加小棠菜拌均即可。
2．将面粉、水、玉米粉、酵母放面包机里搅拌成团，继续搅拌20分钟，停机，盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。
3．取出面团，分割为30克个的小剂子。
4．手掌压平小剂子，再擀成四周薄中间的面片，在面片中间舀上一大勺素菜馅，收拢口。
5．冷水上锅，水沸后计时，中火蒸12分钟，熄火，过3分钟中后再揭开盖子，开吃吧。
