他家稻谷的出米率是70%。
分析过程如下：
李平家用600千克稻谷碾出420千克大米。
可得出米率=（420÷600）×100%=70%。
扩展资料：
整数除法法则的口诀
（1）除数是一位数的除法法则
整数除法高位起。除数一位看一位。
一位不够看二位，除到哪位商哪位。
余数要比除数小，不够商一零占位。
（2）多位数除法法则
整数除法高位起。除数几位看几位。
这位不够看下位，除到哪位商哪位。
余数要比除数小，不够商一零占位。
百分数与小数的互化
（1）百分数化小数：去掉百分号，小数点左移两位。如：75%可化为0.75。
（2）小数化百分数：加上百分号，小数点右移两位。如：0.62可化为62%。
百分数与分数的互化
（1）百分数化分数：把百分数写成分母是100的分数，再约分化简。
注意：当百分数的分子是小数时，要先把分子化成整数。
（2）分数化百分数：用分子除以分母，化成小数后，再化成百分数。
