在东北之前的冬天，很少出现绿色蔬菜。作为一种可以在冬天的东北出现的绿色蔬菜，价格也不算太贵，自然会受到人们的青睐，因此常有。今天，冬季东北部的绿色蔬菜比以前更多，但大蒜和大蒜已经食用了很多年，因此有就不足为奇了。
这道菜比较普通。来自北部和南部的许多人都知道这道菜，这道菜还是很美味的。基本上，老年人和儿童都喜欢它。而且它的做法还是很简单的，没有复杂的过程，直接将大蒜和肉一起炒，但是做这道菜要密切关注，否则可能会有太生的可能，会引起辛辣或硅味，炒得太多，就会失去它的味道。
除此之外，他们还会有这些菜；通常，人们称其为“冷盘”。成分很多，但大多数使用素的作为材料。颜色也很鲜艳，黄瓜，胡萝卜，海藻，豆皮，它们在东北的鱼肉和肉类餐桌上脱颖而出，成为一种农历新年餐桌上必不可少的。
皮冻；对于南方人来说可能很奇怪，听起来很简单，实际上是简单的凉拌菜，但其原料仍然非常丰富，营养价值也很高，其原料是猪肉皮，皮肤中蛋白质的含量很高，对人体也很有益。它具有保健作用，生产过程很简单，煮沸后，当您直接切开条带或再次对其进行调制时，味道非常坚韧，感觉非常美味。
鸡肉炖蘑菇。这是一道肉菜。鸡都是由自己的鸡饲养的。蘑菇也是野蘑菇，让您感受到大自然的味道。它在东北地区的人们中也很受欢迎，所以在元旦，一定会放在餐桌上。
