主料鸡蛋5个低筋面粉85克可可粉12克麦麸20克糖40克柠檬汁2-3滴食用油50克牛奶60克蜂蜜10克
步骤
麦麸戚风蛋糕的做法步骤11.准备食材，糖，低粉，麦麸，牛奶，食用油，蜂蜜，柠檬汁，可可粉，泡打粉备齐
麦麸戚风蛋糕的做法步骤22.鸡蛋分离两个干净盆中
麦麸戚风蛋糕的做法步骤33.鸡蛋打散，加入食用油，牛奶打均匀，然后倒入低筋面粉和泡打粉拌匀
麦麸戚风蛋糕的做法步骤44.蛋白滴入2-3滴柠檬汁，去下蛋腥
麦麸戚风蛋糕的做法步骤55.用电动打蛋器，高速打发大泡状，加入第一次糖
麦麸戚风蛋糕的做法步骤66.继续打发泡状浓密加入第二次糖
麦麸戚风蛋糕的做法步骤77.打发流动状态加入第三次糖
麦麸戚风蛋糕的做法步骤88.打发有清晰纹路，拉起蛋抽有直竖小弯勾即可
麦麸戚风蛋糕的做法步骤99.然后在加入蜂蜜，在打几下就行了
麦麸戚风蛋糕的做法步骤1010.然后取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
麦麸戚风蛋糕的做法步骤1111.在倒回剩下的蛋白中，继续翻拌均匀
麦麸戚风蛋糕的做法步骤1212.把蛋糕糊分成两份，一份加入可可粉，另一份加入麦麸粉，两份全部翻拌均匀
麦麸戚风蛋糕的做法步骤1313.然后准备7寸活底模具，到入可可蛋糕糊，在倒入麦麸蛋糕糊
麦麸戚风蛋糕的做法步骤1414.重复几次把蛋糕糊倒完，双手端起振岀气泡，纹理不须要太规则。
麦麸戚风蛋糕的做法步骤1515.送入预热160度烤箱，上下火中下层烤50分钟
麦麸戚风蛋糕的做法步骤1616.烤制10分钟，从外观查蛋糕表面发起，这时改150度继续烤
麦麸戚风蛋糕的做法步骤1717.跟烤箱温度情况，如果怕表面开裂，放一张油纸加上，对表面开裂起到保护作用
麦麸戚风蛋糕的做法步骤1818.烤熟拿出倒扣放凉
麦麸戚风蛋糕的做法步骤1919.凉透顺利脱模很完整，不塌不收腰松软有弹性
麦麸戚风蛋糕的做法步骤2020.切块即可享用健康麦麸戚风蛋糕
