油泼面 怎么吃不难受

2020-05-26 美食 265阅读

份量少点是关键,吃多了什么都难受!你可以试着这样做。

  • 主料

  • 面条100g

  • 辅料

  • 油适量盐适量娃娃菜适量豆苗适量娃娃菜适量干辣椒粉

  • 适量蒸鱼豉油适量麻椒适量芝麻适量

  • 步骤

  • 1.小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根,洗净沥水。

  • 2.锅里加清水,大火烧开后,加一小勺盐,再放入鲜面条,煮至七八成熟,就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中,待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。

  • 3.面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水,然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。

  • 4.在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐,再淋上适量的蒸鱼豉油。

  • 5.重新起锅,倒油,油要多一些,大概是平时炒菜用量的两倍,烧至油微微冒烟,将热油淋在调味料的表面,食用

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