对于火锅的烫菜有种说法是：天上飞的，地上跑的，水里游的无可不烫，虽说有点夸张，但也表现出火锅配菜的丰富，那么重庆火锅配菜有哪些呢？小编下面为大家带来了比较出名而且好吃的火锅配菜。
肉类：羊肉，牛肉，火腿，午餐肉，腊肉，香肠，猪肉，各种内脏，牛鞭，脑花，脊髓，鸡肉，鸭肉，鹅肉，鸭血，鸡爪等等;
水产类：鲫鱼，草鱼，鲤鱼，鳝鱼，泥鳅，河虾，海蟹，海参，鱿鱼，鱼翅，扇贝，鱼肚，带鱼，海带等;
蔬菜类：白菜，菠菜，土豆，莲藕，莴笋，萝卜，冬瓜，黄瓜，四季豆，金针菜，豆腐，豆芽，菇类，空心菜，荸荠，菜花，豌豆，卷心菜等;
干货类：玉兰片，粉丝，红枣，魔芋，木耳，香菇，口蘑，竹荪，金针菜，笋干，银耳等等;
野味类：野鸡，狗肉，鹌鹑，野鸭，蛇肉，田鸡，蜗牛，牛蛙，龟肉等。
当然，重庆火锅菜品繁多，每个人心目中的必点菜肯定不一样的，小编提到的肯定有遗漏，所以，你的火锅必点菜是什么？你最爱的那道菜是什么？
毛肚：毛肚是重庆人吃火锅必点的配菜！而毛肚也分很多种。上等的是屠场毛肚，其次的为鲜毛肚，然后才是千层肚，最后是水法毛肚。
鸭肠：和毛肚一样，鸭肠也是吃一个鲜，一个脆！滚烫的火锅油不需要几秒钟就烫好了，脆嫩是评判鸭肠的关键！
鲜牛肝：新鲜牛肝，放上一个鸡蛋；吃的时候用鸡蛋搅拌牛肝，烫食的味道也是极鲜的！
黄喉：分为发的鲜的，拥有极高人气的菜品。
鳝鱼片：营养价值高又相当入味的一道菜。
酥肉：酥肉是除了毛肚之外，重庆火锅最常点的菜品！
麻辣牛肉：新鲜的牛肉，沾满辣椒，往锅里一涮，绝对对你的味蕾是一种恩赐。
重庆火锅配菜还有很多很多的品种没有一一介绍，重庆火锅的配菜十分丰富，人们在吃的时候可以根据自己的口味喜好来随意挑选，如果想要体验正宗的重庆火锅的味道，不妨趁着周末去吃上一顿美味的火锅。
