请问这种藏在生蚝壳内的鱼叫什么鱼？能吃吗？

鳚科 Blenniidae 肩鳃鳚属 Omobranchus 鱼类（具体哪种不宜分辨）
下图为斑头肩鳃鳚 Omobranchus fasciolaticeps , 俗称狗鲦、奥特曼青蛙
日本南部至中国海域，包括台湾北部及西部海域，对盐度的剧烈变化忍受力极强，对污染的水质亦具忍受力，常栖息于河口区的竹筏、石块下方或红树林根部。善跳跃，警觉性高，属杂食性，以藻类及浮游动物为主。