材料：林蛙750克、姜10克、蒜10克、葱10克、葱姜酒5毫升、干辣椒10克、蚝油适量、生抽适量、精盐适量
操作步骤：
1、林蛙以盐搓洗干净，清水冲净盐份。
2、蒜切末，姜切丝，辣椒切成小段。
3、温水下林蛙，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗。
4、炒锅放油烧热，下姜、葱、蒜与干辣椒炒香。
5、倒入控干水份的林蛙，猛火爆炒，加料酒，生抽，加盐调味。
6、出锅前下蚝油和葱段，盛入盘中，即可食用。
材料：林蛙750克、姜10克、蒜10克、葱10克、葱姜酒5毫升、干辣椒10克、蚝油适量、生抽适量、精盐适量
操作步骤：
1、林蛙以盐搓洗干净，清水冲净盐份。
2、蒜切末，姜切丝，辣椒切成小段。
3、温水下林蛙，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗。
4、炒锅放油烧热，下姜、葱、蒜与干辣椒炒香。
5、倒入控干水份的林蛙，猛火爆炒，加料酒，生抽，加盐调味。
6、出锅前下蚝油和葱段，盛入盘中，即可食用。
