准备材料：鹅半只、土豆1个、红薯半个、山药半根、萝卜1/3个、红辣椒3只、香叶2片、花椒适量、大葱半根、大蒜半头、生姜适量、啤酒一罐、冰糖4粒、枸杞适量、生抽适量、陈醋适量
制作步骤：
1、食材备好。鹅过滚水三遍，洗干净。
2、鹅肉用黄酒（料酒），盐，白糖，胡椒粉腌制一刻钟左右。枸杞和香叶、花椒洗干净。辣椒洗净，葱姜切好。
3、热锅入少少许油，鹅肥皮向下入锅，把鹅油煎出来。完了之后如油太多则倒掉一部分鹅油。
4、葱姜蒜，辣椒，花椒，香叶入锅，与鹅一起炒，并入冰糖、食盐。
5、翻炒至鹅肉6成熟，再入切好的土豆、萝卜、红薯、山药，翻炒，入生抽2勺。翻炒片刻。
6、入啤酒一罐，没过食材。如果不够可加水代替。再加陈醋一勺，调味。
7、最后撒入枸杞，小火慢炖一刻钟。
8、成品图。
