肝癌病人的饮食比较讲究，具体要遵循以下原则：
（1）肝癌病人的饮食应多样化，切勿偏食，主食可食用面条、粥、面包类，菜肴可食用瘦肉、动物肝脏、鱼、鹅、鸭、蛋、豆制品、蔬菜、蘑菇、紫菜类；忌食肥腻和燥热刺激食物，如油炸狗肉、五香羊肉、鸡肉、烧炙食物，忌烈酒、辣椒、烟等。
(2)宜食富含各种维生素的食物，如莴苣、萝卜、番茄、白菜、南瓜、豌豆、豆芽等蔬菜及海藻、海带、海龟、海蜇、海参、乌贼等海货和瓜果；忌食霉咸鱼、熏制肉、咸菜、泡菜、臭豆腐等烧焦、发霉、熏制食品。
(3)宜食用柔软、易消化食物，忌食大饼、油条、油饼、炸花生、炸牛排等粗糙食物，宜少吃多餐，忌暴食，以免损伤本已曲张的食道静脉。
（4）很多肝癌患者为术后尽快恢复体力，经常吃些人参、甲鱼等补品。专家提醒说，进补须适量，肝癌切除术后不能吃过多的营养品和补品。如人参酒不能直接服用，因为它成分复杂，有些成分会促进癌细胞生长。但是可以选择抑制癌细胞生长的成分尤其人参皂苷Rh2（护命素），实验证实，其抑癌率可达80%以上。同时在进食时还要保持心情愉快
